Apresentação
Este estudo apresenta uma análise exploratória do consumo de carvão vegetal destinado ao churrasco doméstico no Brasil, utilizando dois modelos independentes de estimativa: (i) correlação por proteína consumida e (ii) correlação por volume de embalagens comercializadas.
Os resultados apontam um consumo anual entre 2,22 e 2,42 milhões de toneladas, evidenciando elevada consistência metodológica. Os valores apurados superam em cerca de 3,6 vezes as estatísticas energéticas oficiais, o que sugere limitações destas na captura do consumo vinculado a tal atividade.
No contexto econômico, estima-se que o setor movimente anualmente R$ 12,5 bilhões, montante que merece ser destacado pela importância relativa que, na mesma ótica, tem sido atribuída a outros produtos da base florestal e agrícola do país.
Constatou-se ainda que essa demanda representa 55% do consumo siderúrgico nacional e exige uma área entre 400 e 500 mil hectares de florestas plantadas (5,6% a 7% da base de eucalipto do país).
A magnitude inédita desses dados reforça a relevância econômica, social e cultural do segmento, evidenciando a necessidade de políticas e estratégias voltadas à sua organização, valorização e sustentabilidade, envolvendo não somente o setor florestal, mas também o setor varejista e uma elevada população consumidora do produto.
Professor Titular Sênior José Otávio Brito
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” da Universidade de São Paulo (Esalq/USP)
Circular Técnica IPEF
n. 220, p. 1-12, junho de 2026
DOI: 10.18671/cirtec.n220
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